Resep Kue Kembang Goyang Ala Zaman Now
Wednesday, December 13, 2017
Add Comment
Selamat datang Di Blog Kang Jepot, Kali ini kita akan membahas resep membuat kembang goyang,kembang Goyang adalah makanan tradisional yang sudah tidak asing lagi dikalangan masyarakat,Kok bisa makanan kembang goyang, karena dari bentuknya seperti kembang bahasa jawanya kalau bahasa indonesianya adalah bunga, dan arti nama dari goyang karena bikinnya harus digoyang biar tidak lengkeng di cetakannya bukan orangnya yang goyang hehehe
langsung saja bagaimana resep membuat kue kembang goyang.
Resep Kembang Goyang :
125 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu tani
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1 butir telur
250 ml air kapur sirih / santan
Cara buatnya tinggal aduk semua bahan sampai jadi adonan setengah kental lalu rendam cetakan dalam minyak panas, angkat & celupkan adonan sampai 3/4 cetakan kemudian angkat dan goreng sambil digoyang2 sampai lepas. Goreng hingga agak kuning kecoklatan & lakukan hingga adonan habis
Tips
NB : jangan menyerah klo cetakan lengket biasanya penyebab utamanya
cetakan pertama x digunakan sehingga masih lengket dan wajar biasanya setelah bbrp kali goreng akan menjadi tidak lengket lagi
kalau masih lengket, sebelum digunakan gosok2 dulu cetakan kembang goyangnya dengan ampas kelapa parut lalu keringkan dengan lap / kain bersih
cetakan jangan pernah dicuci cukup dilap dengan kain bersih dan disimpan dalam wadah yang bersih agar lain kali digunakan tidak terlalu kotor atau berdebu
adonan terlalu encer ataupun kental
Tips :
1. Adonan jangan terlalu kental and encer. Klo ragu coba goreng beberapa buah terlebih dahulu dan liat tekstur terlalu kental / encer. Tinggal tambahkan tepung beras kalau terlalu encer dan tambahkan air kalau terlalu kental.
2. Gunakan cetakan berbahan kuningan atau stainless agar cepat panas dan tidak lengket. Sebisa mungkin hindari cetakan berbahan alumunium.
3. Mencetak dan menggoreng kue kembang goyang lebih mudah dengan wajan yg ukurannya besar dan minyak banyak. Akan lebih mudah lagi kalau menggunakan 2 buah wajan dimana yg 1 untuk mencetak dan yang 1 untuk proses mematangkan kembang goyang.
4. Sebelum dicelupkan ke adonan pastikan cetakan telah direndam dalam minyak yg telah dipanaskan. Goreng kembang goyang dengan minyak panas dan api sedang agar tidak terlalu cepet gosong atau menyerap minyak. Jangan gunakan api besar maupun kecil.
5. Tiriskan kembang goyang agar minyaknya tiris dan tidak terlalu berminyak. Anda bisa juga menambahkan tepung hunkwe agar tidak terlalu berminyak kembang goyangnya.
langsung saja bagaimana resep membuat kue kembang goyang.
125 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu tani
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1 butir telur
250 ml air kapur sirih / santan
Cara buatnya tinggal aduk semua bahan sampai jadi adonan setengah kental lalu rendam cetakan dalam minyak panas, angkat & celupkan adonan sampai 3/4 cetakan kemudian angkat dan goreng sambil digoyang2 sampai lepas. Goreng hingga agak kuning kecoklatan & lakukan hingga adonan habis
Tips
NB : jangan menyerah klo cetakan lengket biasanya penyebab utamanya
cetakan pertama x digunakan sehingga masih lengket dan wajar biasanya setelah bbrp kali goreng akan menjadi tidak lengket lagi
kalau masih lengket, sebelum digunakan gosok2 dulu cetakan kembang goyangnya dengan ampas kelapa parut lalu keringkan dengan lap / kain bersih
cetakan jangan pernah dicuci cukup dilap dengan kain bersih dan disimpan dalam wadah yang bersih agar lain kali digunakan tidak terlalu kotor atau berdebu
adonan terlalu encer ataupun kental
Tips :
1. Adonan jangan terlalu kental and encer. Klo ragu coba goreng beberapa buah terlebih dahulu dan liat tekstur terlalu kental / encer. Tinggal tambahkan tepung beras kalau terlalu encer dan tambahkan air kalau terlalu kental.
2. Gunakan cetakan berbahan kuningan atau stainless agar cepat panas dan tidak lengket. Sebisa mungkin hindari cetakan berbahan alumunium.
3. Mencetak dan menggoreng kue kembang goyang lebih mudah dengan wajan yg ukurannya besar dan minyak banyak. Akan lebih mudah lagi kalau menggunakan 2 buah wajan dimana yg 1 untuk mencetak dan yang 1 untuk proses mematangkan kembang goyang.
4. Sebelum dicelupkan ke adonan pastikan cetakan telah direndam dalam minyak yg telah dipanaskan. Goreng kembang goyang dengan minyak panas dan api sedang agar tidak terlalu cepet gosong atau menyerap minyak. Jangan gunakan api besar maupun kecil.
5. Tiriskan kembang goyang agar minyaknya tiris dan tidak terlalu berminyak. Anda bisa juga menambahkan tepung hunkwe agar tidak terlalu berminyak kembang goyangnya.
0 Response to "Resep Kue Kembang Goyang Ala Zaman Now"
Post a Comment